Neues Buch: Süß & Trendy

28. August 2015

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Auch für süße Sünden kommt die Zeit, sich neu einzukleiden: Whoopie, Cake-Pop oder Push-up-Cake heißen die trendigen Kreationen in den Schaufenstern der Confiserien. Bei ihnen macht nicht die Größe den Kuchen, sondern seine Raffinesse. Das Buch zum Backen führt mit vielseitigen Backrezepten ein in die Welt der kleinen aber feinen Cake-Kreationen und enthält auch Klassiker

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Neues Buch: Pralinen & Co.

27. Februar 2015

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»Pralinen & Co« verrät, wie die süßen Kleinigkeiten ohne Pannen gelingen. In detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen werden wichtige Arbeitstechniken, zum Beispiel das Überziehen von Pralinen mit der Gabel, erklärt. Mit diesem Buch wird jeder Hobbykoch zum Confiseur und zaubert zartschmelzende Träume – von Currytrüffeln über Karamellmacarons bis hin zu Florentinern. »Pralinen & Co« bietet 70 Variationen

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Magazin Lust auf Genuss 13/2014: Experten-Tricks

20. November 2014

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So setzt man Desserts gekonnt in Szene

Wie kann man Desserts mit wenigen Utensilien toll inszenieren? Ein schönes Glas bietet immer die Möglichkeit, Einfaches edel anzurichten. Man kann aber umdenken und rote Grütze mit Vanilleeis mal auf einem schönen Teller statt in einer Schale präsentieren. Dafür die Grütze sieben, um etwas Sauche zu gewinnen, Früchte

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Tortenschlacht auf VOX – Es geht weiter

15. November 2014

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Mit dem beschaulichen „Backe, backe Kuchen“ ist es jetzt vorbei – ab 15. November ziehen erneut 16 Hobbybäcker in die „Tortenschlacht“! Ob Isabell oder Yvonne, Thomas, Felix oder Niklas, ob Anette, Susanne, Katja oder Maike (Foto, r.) … Sie alle sind heiß darauf, die Schlacht am Backblech zu gewinnen. Unter den Augen der Juroren Ruth

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Weber Magazin für Grillkultur Original 2014

31. Oktober 2014

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Matthias Ludwigs, einer der Deutschen Spitzen-Patissiers, hasst Routine. Viel lieber macht er sich auf die Suche nach neuen Geschmackserlebnissen. Seine feinen Desserts-Köstlichkeiten gelingen auch auf dem Grill perfekt – und machen jedes BBQ zum süßen Highlight. Quelle: Original, Herausgeber: Weber-Stephen Deutschland GmbH

Mehr lesen: Original Ausgabe 2014 – das Magazin für Grillkultur von Weber:

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Neu auf VOX: Tortenschlacht

4. März 2014

Köln,   25FEB14   02h 37minRuth Moschner fuer VOX© Stefan Menne tel +49 (172) 2701799    Stefan@s-menne.de;


Neue Folgen, neue Jury: Ruth Moschner und Matthias Ludwigs versüßen ab dem 12.4. um 17 Uhr mit „Tortenschlacht“ den Samstag bei VOX!

Bei VOX laufen die Mixer wieder heiß! Am 12. April um 17 Uhr kehrt die Back-Show „Tortenschlacht – Wer backt am besten?“ mit fünf neuen Folgen und neuer Jury zurück:

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